
Dijamin Hangat & Kaya Rasa Kolak Pisang Rempah-rempah ala Chef Bara Pattiradjawane
SelebKolak pisang sudah menjadi makanan khas di bulan Ramadan, terutama saat buka puasa. Agar semakin hangat saat dimakan dan ada tambahan rasa yang enggak cuma santan dan gula merah saja, Chef Bara Pattiradjawane menambahkan rempah rempah ke dalam kolak. Ada tiga tambahan rempah rempah yang dipakai Chef Bara yakni kayu manis, cengkeh, kapulaga sehingga ia menamakan menu ini 'Kolak Pisang Berempah'.
"Jadi berasa kayu manis, cengkeh, kapulaganya pas di makan karena ini Kolak Pisang Berempah," kata Chef Bara yang membagikan resep tersebut melalui instagramnya, @barasupercook. Sangrai dulu kapulaga, cengkeh, dan kayu manisnya hingga wangi dan sisihkan dulu. Lalu buat kuah kolak dengan masukan santan, air dan gula palem pasir, tambkan sedikit garam, lalu aduk rata dan masukan daun pandan dan rempah rempah yang sudah di sangrai.
"Aduk semua bahan dan masak hingga mendidih," ucap Chef Bara. Setelah mendidih masukan pisang dan masak demgan api kecil sampai pisang lembek lalu sajikan kolak pisang untuk dimakan saat berbuka atau sahur. "Masukkan pisang dan lanjutkan masak di atas api kecil hingga pisang empuk. Kurang lebih 15 menit," pungkas Chef Bara.
Written by admin
Categories
Archives
- August 2022
- July 2022
- June 2022
- May 2022
- April 2022
- March 2022
- February 2022
- January 2022
- December 2021
- November 2021
- October 2021
- September 2021
- June 2021
- May 2021
- April 2021
- March 2021
- February 2021
- January 2021
- December 2020
- November 2020
- October 2020
- September 2020
- August 2020
- July 2020
- June 2020
- May 2020
- April 2020
- March 2020
- February 2020
- January 2020
Leave a Reply